先週から始めた手作りケフィアヨーグルト♡
さっそく家族で毎朝食べていますが、これが凄く良かったのでレポしようと思います。
まず、この手作りセット、作り方が本当に簡単
手作りヨーグルトといえば、以前にも何度か挑戦した事があるのですが、作るのに手間がかかったり、失敗したりする事が多くてなかなか続かなかったのですが...
こちらは1回分ずつケフィアが包みに入っているので、計量する手間もいらないし、牛乳パックそのままヨーグルト作りに使えるので、簡単&失敗する事なく作れるのが
500mの牛乳パックにケフィアの種菌を一包を入れて...
よく混ぜます。
よく混ぜたらクリップなどでしっかりパックの口を閉じ、25度前後で24時間発酵させて固まったら出来上がり。
わたしはケフィアウォーマー(ケフィアヨーグルトが発酵しやすい25℃に保ってくれる保温帯)を使いましたが、夏場は室温でも大丈夫みたいです。
24時間経つとこんな感じでヨーグルトができあがります♡
ケフィアヨーグルトは、普通のヨーグルトよりも柔らかくてとろっとしています。
味もまろやかで美味しいです♡
そして、ケフィアヨーグルトを食べ始めてすぐに実感できたのが、お通じの良さ。
これまでも毎朝市販のヨーグルトを食べていましたが、その時とは比べものにならないくらいの感じです
とにかく便秘知らずで、いつでもお腹がスッキリしている感じ
一般的なヨーグルトが1～2種類の乳酸菌で発酵して作られるのに比べ、ケフィアは複数の乳酸菌と複数の酵母が共生発酵して作られます。
菌の種類と量が豊富で、生きて腸まで届かせることが最大の特徴なのでそれだけ整腸作用があるそうです。
便秘が解消すると代謝がよくなったり、肌トラブルの改善にも繋がるのが嬉しいです。
また、ケフィアには体内の免疫力を高めてアレルギーや花粉症を抑制してくれる効果もあるので、アトピー体質の娘の体質改善のためにも続けたいと思います。
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ちなみに今回頼んだ
オリジナルケフィアについて...
ケフィアの本場ロシアの「ロシア公団」との、「ケフィア」の日本国内に於ける製造、販売権に関する独占ライセンス契約を30年にも渡って締結しているケフィアの正当種菌ブランド。
現在も九州大学、大分大学と共同研究を続けているケフラン（日本ケフィア）が販売する、本物のケフィアです。
牛乳に混ぜて発酵させるだけで、本場ロシアの味が家庭で簡単に楽しめます。
ケフィアの種菌も16包入りで1,600円とかなりお手頃でした。
トライアルの5包入り665円もありましたよ。
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500mlのヨーグルトが簡単にできて、コスパもいいし、いつでも新鮮なケフィアヨーグルトを自宅で食べられるのが嬉しいです
健康と美容の為、市販のヨーグルトでは、お通じがいまいち...という方も、是非ご覧になってみて下さい♡
手作りケフィアヨーグルトの種菌
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